Elaboración de un Manual de Buenas Prácticas de Manufactura en la empresa NH Mercado Global, S. A. de C. V. /
López Martínez, Andrea
Elaboración de un Manual de Buenas Prácticas de Manufactura en la empresa NH Mercado Global, S. A. de C. V. / Andrea López Martínez - v, 58 hojas : gráficas, diagrmas, tablas, fotos + 1 CD-ROM
El CD contiene reporte, artículo y presentación
Informe de Estancia Preprofesional
Bibliografía: hoja 44
Este proyecto describe la propuesta de un manual para la implementación de Buenas Prácticas de Manufactura en el beneficio de pimienta gorda. Como primera instancia, se realizó un diagnóstico de la situación actual de la empresa a través de una lista de verificación de cumplimientos de las Disposiciones Generales mencionadas en la Norma Oficial Mexicana NOM-251-SSA1-2009 en materia de Buenas Prácticas de Manufactura, seguido de un análisis FODA (Fortalezas, Oportunidades, Debilidades y Amenazas) para conocer la situación presente de la empresa y posteriormente proponer estrategias de solución. En el manual elaborado se presentan algunos de los requisitos generales para cada capítulo, así como las cuestiones que la empresa cumple, se enlistan los aspectos que faltan por cumplir y propuestas de solución a fin de establecer las acciones de mejora y dar cumplimiento a la Norma Oficial Mexicana de prácticas de higiene para el proceso de alimentos, bebidas o suplementos alimenticios. -- This project describes the proposal of a manual for the implementation of Good Manufacturing Practices in the benefit of allspice As a first instance a diagnosis of the current situation of the company was made through a checklist of compliance with the general provisions mentioned in the Official Mexican Standard NOM-251-SSA1-2009 regarding of Good Manufacturing Practices, followed by a SWOT (Strengths, Weaknesses, Opportunities, and Threats) analysis to know the present situation of the company and later to propose strategies of solution. In the manual, some of the general requirements for each chapter as well as the issues that the company accomplished are listed, so are the missing aspects to be accomplished and proposed solutions in order to establish improvement actions to comply the Official Standard Mexican hygiene practices for the process of food, beverages or food supplements.
Pimienta
Buenas prácticas de fabricación
Iniciativa empresarial--México
Pepper
Good manufacturing practices
Entrepreneurship--Mexico
Elaboración de un Manual de Buenas Prácticas de Manufactura en la empresa NH Mercado Global, S. A. de C. V. / Andrea López Martínez - v, 58 hojas : gráficas, diagrmas, tablas, fotos + 1 CD-ROM
El CD contiene reporte, artículo y presentación
Informe de Estancia Preprofesional
Bibliografía: hoja 44
Este proyecto describe la propuesta de un manual para la implementación de Buenas Prácticas de Manufactura en el beneficio de pimienta gorda. Como primera instancia, se realizó un diagnóstico de la situación actual de la empresa a través de una lista de verificación de cumplimientos de las Disposiciones Generales mencionadas en la Norma Oficial Mexicana NOM-251-SSA1-2009 en materia de Buenas Prácticas de Manufactura, seguido de un análisis FODA (Fortalezas, Oportunidades, Debilidades y Amenazas) para conocer la situación presente de la empresa y posteriormente proponer estrategias de solución. En el manual elaborado se presentan algunos de los requisitos generales para cada capítulo, así como las cuestiones que la empresa cumple, se enlistan los aspectos que faltan por cumplir y propuestas de solución a fin de establecer las acciones de mejora y dar cumplimiento a la Norma Oficial Mexicana de prácticas de higiene para el proceso de alimentos, bebidas o suplementos alimenticios. -- This project describes the proposal of a manual for the implementation of Good Manufacturing Practices in the benefit of allspice As a first instance a diagnosis of the current situation of the company was made through a checklist of compliance with the general provisions mentioned in the Official Mexican Standard NOM-251-SSA1-2009 regarding of Good Manufacturing Practices, followed by a SWOT (Strengths, Weaknesses, Opportunities, and Threats) analysis to know the present situation of the company and later to propose strategies of solution. In the manual, some of the general requirements for each chapter as well as the issues that the company accomplished are listed, so are the missing aspects to be accomplished and proposed solutions in order to establish improvement actions to comply the Official Standard Mexican hygiene practices for the process of food, beverages or food supplements.
Pimienta
Buenas prácticas de fabricación
Iniciativa empresarial--México
Pepper
Good manufacturing practices
Entrepreneurship--Mexico