Obtención de carne / Geatano Paltrinieri; colaborador Marco R. Meyer; revisor F. Orozco Luna
Obtención de carne / Geatano Paltrinieri; colaborador Marco R. Meyer; revisor F. Orozco Luna
- México : Trillas
- 96 p.
- Manuales para educación agropecuaria: Área Industrias rurales .
Basado en el trabajo de Geatano Paltrinieri Este manaual ha sido elaborado dentro de un proyecto de cooperación técnica internacional de la DGETA, SEP, FAO Y PNUD.
Incluye índice
968-24-1110-6
1. Carne - Cortes
Carne - Empaque
Carne - Procesamiento - Manuales
664.9029 O28
Basado en el trabajo de Geatano Paltrinieri Este manaual ha sido elaborado dentro de un proyecto de cooperación técnica internacional de la DGETA, SEP, FAO Y PNUD.
Incluye índice
968-24-1110-6
1. Carne - Cortes
Carne - Empaque
Carne - Procesamiento - Manuales
664.9029 O28