Importancia de la cadena de frío en productos cárnicos con énfasis en carne de cerdo /
Hernández Magos, Ilse Patricia
Importancia de la cadena de frío en productos cárnicos con énfasis en carne de cerdo / por Ilse Patricia Hernández Magos; director de tesis Emma de Jesús Maldonado Simán. - 1 recurso en línea (56 páginas): cuadros, figuras.
Incluye referencias bibliográficas: páginas 38-45.productos
Carne de cerdo--Refrigeración
Carne de puerco en canal--Refrigeración
Productos cárnicos--Inocuidad alimentaria
Carne de puerco en canal--Normas de calidad
Importancia de la cadena de frío en productos cárnicos con énfasis en carne de cerdo / por Ilse Patricia Hernández Magos; director de tesis Emma de Jesús Maldonado Simán. - 1 recurso en línea (56 páginas): cuadros, figuras.
Incluye referencias bibliográficas: páginas 38-45.productos
Carne de cerdo--Refrigeración
Carne de puerco en canal--Refrigeración
Productos cárnicos--Inocuidad alimentaria
Carne de puerco en canal--Normas de calidad