Carne de res dishidratada por ahumado comparada con la carne seca tradicional
Mur Alvarez, Janeth.
Carne de res dishidratada por ahumado comparada con la carne seca tradicional - Monterrey, N. L. : El autor, 1991 - 56 h
D47-187
Tesis (Ing. en Industria alimentaria) -- UANL. Fac. de Agronomía. Departamento de Industrias Agrícolas
2893
Carne de res--Consumo.
Carne de res--Deshidratación.
Carne de res--Industria.
Carne de res dishidratada por ahumado comparada con la carne seca tradicional - Monterrey, N. L. : El autor, 1991 - 56 h
D47-187
Tesis (Ing. en Industria alimentaria) -- UANL. Fac. de Agronomía. Departamento de Industrias Agrícolas
2893
Carne de res--Consumo.
Carne de res--Deshidratación.
Carne de res--Industria.