Aprovechamiento del suero de quesería para la producción de dulce de leche
Ramírez Saldívar, José de Jesús.
Aprovechamiento del suero de quesería para la producción de dulce de leche - Marín, N. L. : El autor, 1994 - 26 h. ; apénd.
Tesis (Ing. en Industrias Alimentarias) -- Universidad Autónoma de Nuevo León. Facultad de Agronomía
42983
Alimentos--Propiedades organolepticas.
Leche de cabra.
Leche--Subproductos.
Queso--Procesado.
Suero.
Aprovechamiento del suero de quesería para la producción de dulce de leche - Marín, N. L. : El autor, 1994 - 26 h. ; apénd.
Tesis (Ing. en Industrias Alimentarias) -- Universidad Autónoma de Nuevo León. Facultad de Agronomía
42983
Alimentos--Propiedades organolepticas.
Leche de cabra.
Leche--Subproductos.
Queso--Procesado.
Suero.