Desarrollo y empleo de un serofermento para controlar la microflora gasogena en quesos mexicanos
Arévalo Galarza, María de Lourdes Catalina.
Desarrollo y empleo de un serofermento para controlar la microflora gasogena en quesos mexicanos - Chapingo, Méx. : El Autor, 1992 - 82 h. : gráfs.
58-45
Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial
5510
Leche--Fermentación.
Productos lácteos--Análisis.
Queso--Análisis.
Queso--Procesado.
Desarrollo y empleo de un serofermento para controlar la microflora gasogena en quesos mexicanos - Chapingo, Méx. : El Autor, 1992 - 82 h. : gráfs.
58-45
Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial
5510
Leche--Fermentación.
Productos lácteos--Análisis.
Queso--Análisis.
Queso--Procesado.