Utilización de agentes químicos en el blanqueo de hojuelas de papa frita (Solanum tuberosum L.) y su efecto en la calidad
Chávez Mendoza, Celia
Utilización de agentes químicos en el blanqueo de hojuelas de papa frita (Solanum tuberosum L.) y su efecto en la calidad - Chapingo, Méx. : El autor, 1996 - 87 h. ; gráfs.
Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial
61183
Papa--Calidad.
Papa--Industria.
Papa--Variedades.
Utilización de agentes químicos en el blanqueo de hojuelas de papa frita (Solanum tuberosum L.) y su efecto en la calidad - Chapingo, Méx. : El autor, 1996 - 87 h. ; gráfs.
Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial
61183
Papa--Calidad.
Papa--Industria.
Papa--Variedades.