Elaboración de quesos regionales con leche pasteurizada : cotija y adobera
Flores Aguilar, Mireya
Elaboración de quesos regionales con leche pasteurizada : cotija y adobera - Chapingo, Méx. : El autor, 1996 - 95 h. ; gráfs.
Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial
61354
Leche--Pasteurización y esterilización.
Queso--Procesado.
Elaboración de quesos regionales con leche pasteurizada : cotija y adobera - Chapingo, Méx. : El autor, 1996 - 95 h. ; gráfs.
Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial
61354
Leche--Pasteurización y esterilización.
Queso--Procesado.