Características morfológicas de mazorca, propiedades físicas y de calidad protéica del maíz (Zea mays L.) normal y mejorada relacionado con el proceso de nixtamalización
Buendía González, María Ofelia.
Características morfológicas de mazorca, propiedades físicas y de calidad protéica del maíz (Zea mays L.) normal y mejorada relacionado con el proceso de nixtamalización - Chapingo, Méx. : El autor, 1981 - 159 h. : ilus. ; láms.. ; gráfs.
1992-536
Tesis (Ing. Agr. Esp. en Industrias Agrícolas) -- UACH. Departamento de Industrias Agrícolas
65822
Maíz--Fisiología y morfología.
Maíz--Mejoramiento.
Maíz--Procesado.
Maíz--Proteínas.
Nixtamal.
Características morfológicas de mazorca, propiedades físicas y de calidad protéica del maíz (Zea mays L.) normal y mejorada relacionado con el proceso de nixtamalización - Chapingo, Méx. : El autor, 1981 - 159 h. : ilus. ; láms.. ; gráfs.
1992-536
Tesis (Ing. Agr. Esp. en Industrias Agrícolas) -- UACH. Departamento de Industrias Agrícolas
65822
Maíz--Fisiología y morfología.
Maíz--Mejoramiento.
Maíz--Procesado.
Maíz--Proteínas.
Nixtamal.