Caracterización reológica de la goma de mucílago del café
Solorza Gómez, Alvaro.
Caracterización reológica de la goma de mucílago del café /por Alvaro Solorza Gómez - Chapingo, Méx. : El autor, 1997. - 67 h. : ilus. ; gráfs.
Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial
74402
Alimentos--Propiedades reologicas.
Café.
Mucílagos.
Reología.
Caracterización reológica de la goma de mucílago del café /por Alvaro Solorza Gómez - Chapingo, Méx. : El autor, 1997. - 67 h. : ilus. ; gráfs.
Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial
74402
Alimentos--Propiedades reologicas.
Café.
Mucílagos.
Reología.