Evaluación de un yogur elaborado a partir de combinaciones de leches de cabra y vaca
Mota Flores, Margarito.
Evaluación de un yogur elaborado a partir de combinaciones de leches de cabra y vaca /por Margarito Mota Flores - Chapingo, Méx. : El autor, 1997 - 100 h. : ilus. ; gráfs.
Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial
74443
Leche de cabra.
Leche--Fermentación.
Yogurt.
Evaluación de un yogur elaborado a partir de combinaciones de leches de cabra y vaca /por Margarito Mota Flores - Chapingo, Méx. : El autor, 1997 - 100 h. : ilus. ; gráfs.
Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial
74443
Leche de cabra.
Leche--Fermentación.
Yogurt.