Elaboración de un nuevo producto : un queso de pasta semidura, ahumado
Pablo Ramírez, Benito
Elaboración de un nuevo producto : un queso de pasta semidura, ahumado /por Benito Pablo Ramírez - Chapingo, Méx. : El autor, 1997. - 67 h. : ilus.
Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial
75122
Alimentos--Propiedades organolepticas.
Queso--Análisis.
Queso--Procesado.
Elaboración de un nuevo producto : un queso de pasta semidura, ahumado /por Benito Pablo Ramírez - Chapingo, Méx. : El autor, 1997. - 67 h. : ilus.
Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial
75122
Alimentos--Propiedades organolepticas.
Queso--Análisis.
Queso--Procesado.