Métodos para agregar valor a raíces y tubérculos alimenticios : manual para el desarrollo de productos
Wheatley, Christopher.
Métodos para agregar valor a raíces y tubérculos alimenticios : manual para el desarrollo de productos /por Christopher Wheatley [y otros] - Cali, Colombia : Centro Internacional de Agricultura Tropical, 1997. - 187 p. : ilus. ; cuadros - Publicación CIAT ; 269 . - CIAT . - Publicación CIAT ; 269 .
9589439896
76183
Papa--Procesado.
Tubérculos y cultivos de raíz.
Yuca--Procesado.
633.4 / W4
Métodos para agregar valor a raíces y tubérculos alimenticios : manual para el desarrollo de productos /por Christopher Wheatley [y otros] - Cali, Colombia : Centro Internacional de Agricultura Tropical, 1997. - 187 p. : ilus. ; cuadros - Publicación CIAT ; 269 . - CIAT . - Publicación CIAT ; 269 .
9589439896
76183
Papa--Procesado.
Tubérculos y cultivos de raíz.
Yuca--Procesado.
633.4 / W4