Evaluación microbiológica en harinas comerciales de maíz (Zea mays) nixtamalizado
López Serrato, José Refugio.
Evaluación microbiológica en harinas comerciales de maíz (Zea mays) nixtamalizado /por José Refugio López Serrato - Chapingo, Méx. : El autor, 1998.
Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial
76325
Alimentos--Bacteriología.
Harina de maíz--Análisis.
Evaluación microbiológica en harinas comerciales de maíz (Zea mays) nixtamalizado /por José Refugio López Serrato - Chapingo, Méx. : El autor, 1998.
Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial
76325
Alimentos--Bacteriología.
Harina de maíz--Análisis.