Características y clasificación industrial de variedades comerciales de trigo (Triticum aestivum)
Avecías Vázquez, Juan Manuel
Características y clasificación industrial de variedades comerciales de trigo (Triticum aestivum) /por Juan Manuel Avecías Vázquez - Chapingo, Méx. : El autor, 1998. - 81 h. : ilus. ; gráfs. ; cuadros
Tesis (Ing. Agroindustrial) --UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial
77280
Trigo--Calidad.
Trigo--Cualidades de panificación.
Trigo--Gluten.
Trigo--Variedades.
Características y clasificación industrial de variedades comerciales de trigo (Triticum aestivum) /por Juan Manuel Avecías Vázquez - Chapingo, Méx. : El autor, 1998. - 81 h. : ilus. ; gráfs. ; cuadros
Tesis (Ing. Agroindustrial) --UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial
77280
Trigo--Calidad.
Trigo--Cualidades de panificación.
Trigo--Gluten.
Trigo--Variedades.