Efecto de diferentes mezclas de leche de vaca y cabra, así como de cloruro de calcio en la elaboración de queso blanco relleno
Cabrera Juárez, Enedina.
Efecto de diferentes mezclas de leche de vaca y cabra, así como de cloruro de calcio en la elaboración de queso blanco relleno /por Enedina Cabrera Juárez - Chapingo, Méx. : El autor, 1999. - 46 h. : anexos
Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial
77719
Cloruro de calcio.
Leche.
Queso--Calcio en.
Queso--Procesado.
Efecto de diferentes mezclas de leche de vaca y cabra, así como de cloruro de calcio en la elaboración de queso blanco relleno /por Enedina Cabrera Juárez - Chapingo, Méx. : El autor, 1999. - 46 h. : anexos
Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial
77719
Cloruro de calcio.
Leche.
Queso--Calcio en.
Queso--Procesado.