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Química y bioquímica de alimentos.

Santos Moreno, Armando.

Química y bioquímica de alimentos. - Chapingo, Méx. : UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial, 1992-93. - 2 v.

A partir de la c.6 está en un solo tomo

LCCN: 7801

Subjects--Topical Terms:
Alimentos--Bioquímica.
Alimentos--Procesado.
Alimentos--Química de.

Dewey Class. No.: 543.1083 / S3

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