Evaluación de las características de textura y color en cajeta de leche de vaca
García Márquez, Ramona
Evaluación de las características de textura y color en cajeta de leche de vaca /por Ramona García Márquez - Chapingo, Méx. : El autor, 1999. - 71 h.
Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial
78751
Alimentos--Propiedades organolepticas.
Cajeta.
Evaluación de las características de textura y color en cajeta de leche de vaca /por Ramona García Márquez - Chapingo, Méx. : El autor, 1999. - 71 h.
Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial
78751
Alimentos--Propiedades organolepticas.
Cajeta.