Elaboración de queso tipo manchego mexicano con leche pasteurizada y diferentes grados de madurez
Razo Rodríguez, María Rocío.
Elaboración de queso tipo manchego mexicano con leche pasteurizada y diferentes grados de madurez /por María Rocío Razo Rodríguez - Chapingo, Méx. : El autor, 1999. - 91 h. : grafs.
Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial
78819
Leche--Pasteurización y esterilización.
Queso Manchego.
Queso--Procesado.
Elaboración de queso tipo manchego mexicano con leche pasteurizada y diferentes grados de madurez /por María Rocío Razo Rodríguez - Chapingo, Méx. : El autor, 1999. - 91 h. : grafs.
Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial
78819
Leche--Pasteurización y esterilización.
Queso Manchego.
Queso--Procesado.