Evaluación de la vida útil de aceite para freido industrial
Flores Morales, Marina Esmeralda.
Evaluación de la vida útil de aceite para freido industrial /por Marina Esmeralda Flores Morales - Chapingo, Méx. : El autor, 2000. - 73 h.
Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Ingeniería Agroindustrial
80641
Aceite de soya--Analisis.
Alimentos--Procesado.
Alimentos--Propiedades organolepticas.
Grasas y aceites--Análisis.
Evaluación de la vida útil de aceite para freido industrial /por Marina Esmeralda Flores Morales - Chapingo, Méx. : El autor, 2000. - 73 h.
Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Ingeniería Agroindustrial
80641
Aceite de soya--Analisis.
Alimentos--Procesado.
Alimentos--Propiedades organolepticas.
Grasas y aceites--Análisis.