Handbook of indigenous fermented foods
Steinkraus, Keih H.
Handbook of indigenous fermented foods /ed. by Keith H. Steinkraus - 2 ed. rev. and exp. - New York : Marcel Dekker, 1996. - 776 p. : ilus. ; gráfs.
0824793528
80671
Alimentos--Fermentación.
Fermentación.
660.28449 / S83 1996
Handbook of indigenous fermented foods /ed. by Keith H. Steinkraus - 2 ed. rev. and exp. - New York : Marcel Dekker, 1996. - 776 p. : ilus. ; gráfs.
0824793528
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Alimentos--Fermentación.
Fermentación.
660.28449 / S83 1996