Calidad comercial y nutricional de tortillas y frituras de maíces pigmentados
Macías García, Yara Adriana
Calidad comercial y nutricional de tortillas y frituras de maíces pigmentados /por Yara A. Macías García - Chapingo, Méx. : El autor, 2000. - 56 h. : ilus.
Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Ingeniería Agroindustrial
81022
Fritura
Maíz--Variedades.
Tortillas de maíz.
Calidad comercial y nutricional de tortillas y frituras de maíces pigmentados /por Yara A. Macías García - Chapingo, Méx. : El autor, 2000. - 56 h. : ilus.
Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Ingeniería Agroindustrial
81022
Fritura
Maíz--Variedades.
Tortillas de maíz.