Evaluación fisico-química en semolinas y características culinarias de las pastas
Márquez Zárate, Perfecto
Evaluación fisico-química en semolinas y características culinarias de las pastas /por Perfecto Márquez Zárate - Chapingo, Méx. : El autor, 2000. - 51 h. ; gráfs. ; cuadros
Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial
81036
Pastas alimenticias.
Trigo--Productos.
Evaluación fisico-química en semolinas y características culinarias de las pastas /por Perfecto Márquez Zárate - Chapingo, Méx. : El autor, 2000. - 51 h. ; gráfs. ; cuadros
Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial
81036
Pastas alimenticias.
Trigo--Productos.