Efecto de la acidez de la leche y la concentración de azúcar en la calidad de los chongos zamoranos
Estañol Zavaleta, Omar Lando.
Efecto de la acidez de la leche y la concentración de azúcar en la calidad de los chongos zamoranos /por Omar Llando Estañol Zavaleta - Chapingo, Méx. : El autor, 1999. - 129 h. : gráfs. ; cuadros q
Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial
81187
Industria lechera.
Leche--Acidez.
Leche--Subproductos.
Efecto de la acidez de la leche y la concentración de azúcar en la calidad de los chongos zamoranos /por Omar Llando Estañol Zavaleta - Chapingo, Méx. : El autor, 1999. - 129 h. : gráfs. ; cuadros q
Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial
81187
Industria lechera.
Leche--Acidez.
Leche--Subproductos.