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Manual sobre el uso de la lactoperoxidasa en la manipulación y la conservación de la leche

Manual sobre el uso de la lactoperoxidasa en la manipulación y la conservación de la leche /por FAO - Roma : FAO, 2000. - 31 p. : ilus.

ISBN: 9253042540

LCCN: 83432

Subjects--Topical Terms:
Leche--Calidad.
Leche--Conservación.
Ordeño.

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