Efecto de dos métodos de elaboración de queso Oaxaca sobre la perdida de su hebra
Carrillo Flores, Javier
Efecto de dos métodos de elaboración de queso Oaxaca sobre la perdida de su hebra /por Javier Carrilo Flores - Chapingo, Méx. : El autor, 2001. - 94 h.
Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingenieria Agroindustrial
83852
Queso Oaxaca.
Queso--Análisis.
Queso--Procesado.
Efecto de dos métodos de elaboración de queso Oaxaca sobre la perdida de su hebra /por Javier Carrilo Flores - Chapingo, Méx. : El autor, 2001. - 94 h.
Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingenieria Agroindustrial
83852
Queso Oaxaca.
Queso--Análisis.
Queso--Procesado.