Caracterización física de dos películas comestibles y su aplicación en la conservación de un queso tipo manchego
Jardines Muñoz, Moraima
Caracterización física de dos películas comestibles y su aplicación en la conservación de un queso tipo manchego / por Moraima Jardines Muñoz y Ana María Mendoza Vázquez - Chapingo, Méx. : El autor, 2001. - 82 h.
Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial
83986
Caseína.
Queso Manchego.
Queso--Procesado.
Caracterización física de dos películas comestibles y su aplicación en la conservación de un queso tipo manchego / por Moraima Jardines Muñoz y Ana María Mendoza Vázquez - Chapingo, Méx. : El autor, 2001. - 82 h.
Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial
83986
Caseína.
Queso Manchego.
Queso--Procesado.