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Elaboración de licor del fruto de pitayo (Stenocereus queretaroensis) y su analisis sensorial descriptivo

Vargas Cano, Alejandro

Elaboración de licor del fruto de pitayo (Stenocereus queretaroensis) y su analisis sensorial descriptivo /por Alejandro Vargas Cano - Chapingo, Méx. : El autor, 2001. - 62 h. : ilus. ; cuadros ; diagrama

Tesis ( Ing. Agroindustrial) -- UACH. Ingeniería Agroindustrial

LCCN: 85206

Subjects--Topical Terms:
Aromatización.
Licores.
Saborizantes.
Stenocereus queretaroensis.

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