Composición de gluteninas de alto peso molecular en trigos hexaploides (Triticum aestivum) , con diferentes usos industriales
Fernández Olivares, Jacqueline
Composición de gluteninas de alto peso molecular en trigos hexaploides (Triticum aestivum) , con diferentes usos industriales /por Jacqueline Fernandéz Olivares - Chapingo, Méx. : El autor, 2001. - 70 h. ; ilus. ; gráfs.
Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH Departamento de Ingenieria Agroindustrial
85282
Trigo--Análisis.
Trigo--Cualidades de panificación.
Trigo--Gluten.
Trigo--Variedades.
Composición de gluteninas de alto peso molecular en trigos hexaploides (Triticum aestivum) , con diferentes usos industriales /por Jacqueline Fernandéz Olivares - Chapingo, Méx. : El autor, 2001. - 70 h. ; ilus. ; gráfs.
Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH Departamento de Ingenieria Agroindustrial
85282
Trigo--Análisis.
Trigo--Cualidades de panificación.
Trigo--Gluten.
Trigo--Variedades.