Influencia del almidón fosfatado obtenido por extrusión en las propiedades físicas del yogur
Aguilar Méndez, Miguel Ángel
Influencia del almidón fosfatado obtenido por extrusión en las propiedades físicas del yogur /por Miguel Angel Aguilar Méndez - Chapingo, Méx. : El autor, 2002. - 62 h. : ilus. ; gráfs. ; tablas ; diagrama
Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Ingeniería Agroindustrial
85392
Almidón.
Yogurt.
Influencia del almidón fosfatado obtenido por extrusión en las propiedades físicas del yogur /por Miguel Angel Aguilar Méndez - Chapingo, Méx. : El autor, 2002. - 62 h. : ilus. ; gráfs. ; tablas ; diagrama
Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Ingeniería Agroindustrial
85392
Almidón.
Yogurt.