Acidez de 10 variantes de nopalito (Opuntia spp.) y su efecto en las propiedades químicas y sensoriales
Razo Martínez, Yolanda.
Acidez de 10 variantes de nopalito (Opuntia spp.) y su efecto en las propiedades químicas y sensoriales /por Yolanda Razo Martínez y Margarita Sánchez Hernández - Chapingo, Méx. : El autor, 2002 - 104 h. : gráfs., + anexo
Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingenieria Agroindustrial
85969
Acidez.
Nopal.
Nopal--Consumo.
Nopal--Variedades.
pH--Medición
Acidez de 10 variantes de nopalito (Opuntia spp.) y su efecto en las propiedades químicas y sensoriales /por Yolanda Razo Martínez y Margarita Sánchez Hernández - Chapingo, Méx. : El autor, 2002 - 104 h. : gráfs., + anexo
Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingenieria Agroindustrial
85969
Acidez.
Nopal.
Nopal--Consumo.
Nopal--Variedades.
pH--Medición