Evaluación de las características sensoriales de setas (Pleurotus ostreatus)deshidratadas por diferentes métodos de secado
Tinajero Aguayo, Iliana
Evaluación de las características sensoriales de setas (Pleurotus ostreatus)deshidratadas por diferentes métodos de secado /por Iliana Tinajero Aguayo - Irapuato, Gto. : El autor, 1991. - 85 h. : ilus. ; fotos ; gráfs.
Tesis (Ing. en Alimentos) -- Universidad de Guanajuato. Instituto de Ciencias Agrícolas
86263
Pleurotus ostreatus.
Setas--Deshidratación.
Evaluación de las características sensoriales de setas (Pleurotus ostreatus)deshidratadas por diferentes métodos de secado /por Iliana Tinajero Aguayo - Irapuato, Gto. : El autor, 1991. - 85 h. : ilus. ; fotos ; gráfs.
Tesis (Ing. en Alimentos) -- Universidad de Guanajuato. Instituto de Ciencias Agrícolas
86263
Pleurotus ostreatus.
Setas--Deshidratación.