Estudio de las variables de extrusión en la obtención de botanas de maíz de alta calidad protéica
González Vera, Isaías
Estudio de las variables de extrusión en la obtención de botanas de maíz de alta calidad protéica /por Isaías González Vera - Chapingo, Méx. : El autor, 2002. - 36 h. ; gráfs.
Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial
86675
Alimentos--Tecnología.
Maíz--Procesado.
Maíz--Proteínas.
Maíz--Valor nutritivo.
Estudio de las variables de extrusión en la obtención de botanas de maíz de alta calidad protéica /por Isaías González Vera - Chapingo, Méx. : El autor, 2002. - 36 h. ; gráfs.
Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial
86675
Alimentos--Tecnología.
Maíz--Procesado.
Maíz--Proteínas.
Maíz--Valor nutritivo.