Elaboración e implementación del manual de análisis de riesgos, identificación y control de puntos críticos en una empresa congeladora de brocoli y coliflor
Mancera Jaramillo,Martha Liliana.
Elaboración e implementación del manual de análisis de riesgos, identificación y control de puntos críticos en una empresa congeladora de brocoli y coliflor /por Martha Liliana Mancera Jaramillo - Irapuato, Gto. : El autor, 1996. - 74 h.
Tesis (Ing. en Alimentos) -- Universidad de Guanajuato. Instituto de Ciencias Agrícolas Departamento de Alimentos
86748
Alimentos congelados--Normas de calidad.
Brócoli--Tecnología postcosecha.
Coliflor--Tecnología postcosecha.
Riesgos.
Elaboración e implementación del manual de análisis de riesgos, identificación y control de puntos críticos en una empresa congeladora de brocoli y coliflor /por Martha Liliana Mancera Jaramillo - Irapuato, Gto. : El autor, 1996. - 74 h.
Tesis (Ing. en Alimentos) -- Universidad de Guanajuato. Instituto de Ciencias Agrícolas Departamento de Alimentos
86748
Alimentos congelados--Normas de calidad.
Brócoli--Tecnología postcosecha.
Coliflor--Tecnología postcosecha.
Riesgos.