Caracterización de extractos de antocianinas obtenidas del grano de maíz (Zea mays L.)
Salas Sánchez, Griselda
Caracterización de extractos de antocianinas obtenidas del grano de maíz (Zea mays L.) /por Griselda Salas Sánchez - Chapingo, Méx. : El autor, 2003 - 50 h. : ilus. ; gráfs. ; cuadros ; anexos
Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial
87700
Antocianinas.
Maíz--Color.
Pigmentos vegetales.
Caracterización de extractos de antocianinas obtenidas del grano de maíz (Zea mays L.) /por Griselda Salas Sánchez - Chapingo, Méx. : El autor, 2003 - 50 h. : ilus. ; gráfs. ; cuadros ; anexos
Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial
87700
Antocianinas.
Maíz--Color.
Pigmentos vegetales.