Antocianinas en maíces de grano pigmentado (Zea mays L.) y medición de su actividad antioxidante
Espinosa García, Bibiana Mercedes.
Antocianinas en maíces de grano pigmentado (Zea mays L.) y medición de su actividad antioxidante /por Bibiana Mercedes Espinosa García - Chapingo, Méx. : El autor, 2003. - 79 h.; gráfs.
Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingenieria Agroindustrial
87808
Antioxidantes.
Antocianinas.
Maíz--Color.
Maíz--Variedades.
Antocianinas en maíces de grano pigmentado (Zea mays L.) y medición de su actividad antioxidante /por Bibiana Mercedes Espinosa García - Chapingo, Méx. : El autor, 2003. - 79 h.; gráfs.
Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingenieria Agroindustrial
87808
Antioxidantes.
Antocianinas.
Maíz--Color.
Maíz--Variedades.