Adopción del sistema de inocuidad alimentaria HACCP en industrias de corte y deshuese de carne /
Ucán Marín, Thelma del Socorro.
Adopción del sistema de inocuidad alimentaria HACCP en industrias de corte y deshuese de carne / /por Thelma del Socorro Ucán Marín. - Chapingo, Méx. : El autor, 2003. - 91 h. : gráfs., cuadros, diagramas.
Tesis (Ing. Agr. Esp. en Zootecnia) -- UACH. Departamento de Zootecnia
88261
Carne--Cortes.
Carne--Industria.
Inocuidad alimentaria.
Adopción del sistema de inocuidad alimentaria HACCP en industrias de corte y deshuese de carne / /por Thelma del Socorro Ucán Marín. - Chapingo, Méx. : El autor, 2003. - 91 h. : gráfs., cuadros, diagramas.
Tesis (Ing. Agr. Esp. en Zootecnia) -- UACH. Departamento de Zootecnia
88261
Carne--Cortes.
Carne--Industria.
Inocuidad alimentaria.