Empleo de cuatro cultivos lácticos comerciales en la elaboración de queso Chapingo
Jiménez Torres, David.
Empleo de cuatro cultivos lácticos comerciales en la elaboración de queso Chapingo /por David Jiménez Torres - Chapingo, Méx. : El autor, 2004. - 89 h. ; gráfs.
Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial
88702
Queso--Análisis.
Queso--Procesado.
Queso--Propiedades organolépticas.
Empleo de cuatro cultivos lácticos comerciales en la elaboración de queso Chapingo /por David Jiménez Torres - Chapingo, Méx. : El autor, 2004. - 89 h. ; gráfs.
Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial
88702
Queso--Análisis.
Queso--Procesado.
Queso--Propiedades organolépticas.