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Alergenos alimentarios : importancia, riesgos y manejo industrial (revisión documental) /

Quintero Salazar, Leticia

Alergenos alimentarios : importancia, riesgos y manejo industrial (revisión documental) / /por Leticia Quintero Salazar. - Chapingo, Méx. : El autor, 2005. - 129 h.

Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial

LCCN: 89852

Subjects--Topical Terms:
Alergenos.
Alimentos--Toxicidad.

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