Ingeniería de alimentos : operaciones unitarias y prácticas de laboratorio
Sharma, Shri K.
Ingeniería de alimentos : operaciones unitarias y prácticas de laboratorio /por Shri K. Sharma, Steven J. Mulvaney y Syed S. H. Rizvi - México : Limusa 2003 - 348 p. : ilus.; gráfs.; cuadros
9681862031
90719
Alimentos--Análisis.
Alimentos--Industria.
Alimentos--Procesado.
Alimentos--Química de.
Alimentos--Tecnología.
664 / S32
Ingeniería de alimentos : operaciones unitarias y prácticas de laboratorio /por Shri K. Sharma, Steven J. Mulvaney y Syed S. H. Rizvi - México : Limusa 2003 - 348 p. : ilus.; gráfs.; cuadros
9681862031
90719
Alimentos--Análisis.
Alimentos--Industria.
Alimentos--Procesado.
Alimentos--Química de.
Alimentos--Tecnología.
664 / S32