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Bioquímica agroindustrial : revalorización alimentaria de la producción agrícola

Linden, Guy.

Bioquímica agroindustrial : revalorización alimentaria de la producción agrícola /por Guy Linden y Denis Lorient - Madrid : Acribia, 1994 - 428 p. : gráfs.; cuadros, diagramas

ISBN: 8420008052

LCCN: 91012

Subjects--Topical Terms:
Alimentos--Bioquímica.
Alimentos--Industria.
Alimentos--Tecnología.

Dewey Class. No.: 581.192 / B5

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