Evaluación de fracturabilidad, envase y embalaje en galletas de maíz cacahuacintle /
Hernández Martínez, Rocío.
Evaluación de fracturabilidad, envase y embalaje en galletas de maíz cacahuacintle / /por Rocío Hernández Martínez. - Chapingo, Méx. : El autor, 2006. - 78 h. : ilus. ; gráfs. cuadros ; diagramas.
Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial
92109
Envases.
Alimentos--Propiedades organolepticas.
Empaque.
Galletas.
Maíz cacahuacintle.
Reología.
Evaluación de fracturabilidad, envase y embalaje en galletas de maíz cacahuacintle / /por Rocío Hernández Martínez. - Chapingo, Méx. : El autor, 2006. - 78 h. : ilus. ; gráfs. cuadros ; diagramas.
Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial
92109
Envases.
Alimentos--Propiedades organolepticas.
Empaque.
Galletas.
Maíz cacahuacintle.
Reología.