Determinación de B-glucanos en cebada (Hordeum vulgare L.) y malta : influencia del tiempo de remojo /
Pérez Vázquez, Cinthia.
Determinación de B-glucanos en cebada (Hordeum vulgare L.) y malta : influencia del tiempo de remojo / /por Cinthia Pérez Vázquez,. - Chapingo, Méx. : El autor, 2006. - 84 h. : cuadros.
Tesis (Ing. Agroindustrial) - - UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial
93293
Cebada maltera.
Enzimas.
Glucanos.
Malta.
Determinación de B-glucanos en cebada (Hordeum vulgare L.) y malta : influencia del tiempo de remojo / /por Cinthia Pérez Vázquez,. - Chapingo, Méx. : El autor, 2006. - 84 h. : cuadros.
Tesis (Ing. Agroindustrial) - - UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial
93293
Cebada maltera.
Enzimas.
Glucanos.
Malta.