Catálogo público

Caracterización del proceso de elaboración del vino de fruto chagalapoli (Ardisia compresa) de la Región de los Tuxtlas, Veracruz

Hernández García, Ariadna.

Caracterización del proceso de elaboración del vino de fruto chagalapoli (Ardisia compresa) de la Región de los Tuxtlas, Veracruz /por Ariadna Hernández García - Chapingo, Méx. : El autor, 2007 - 92 h. : ilus. ; gráfs. ; cuadro. ; mapas

Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingenería Agroindustrial.



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Fruta--Fermentación.
Fruta--Variedades.
Vino--Análisis.
Vino--Elaboración--Veracruz.