Determinación de las propiedades estructurales y reológicas de queso tipo Oaxaca mediante un análisis de imágenes
Morales Celaya, Marcos Fredy
Determinación de las propiedades estructurales y reológicas de queso tipo Oaxaca mediante un análisis de imágenes /por Marcos Fredy Morales Celaya. - Chapingo, Méx. : El autor, 2007. - 73 h. : ilus. ; gráfs. ; cuadros
Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Ingenieria Agroindustrial
94232
Leche--Análisis.
Queso Oaxaca.
Queso--Análisis.
Reología.
Determinación de las propiedades estructurales y reológicas de queso tipo Oaxaca mediante un análisis de imágenes /por Marcos Fredy Morales Celaya. - Chapingo, Méx. : El autor, 2007. - 73 h. : ilus. ; gráfs. ; cuadros
Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Ingenieria Agroindustrial
94232
Leche--Análisis.
Queso Oaxaca.
Queso--Análisis.
Reología.