La ciencia del chocolate
Beckett, Stephen T.
La ciencia del chocolate /por Stephen T. Beckett - Zaragoza : Acribia 2002 - 201 p. : ilus. ; gráfs. ; tablas
Trad. de : The science of chocolate, c2000
8420009636
94517
Cacao--Industria.
Chocolate.
Chocolate--Procesado.
Industria chocolatera.
664.15 / B4y
La ciencia del chocolate /por Stephen T. Beckett - Zaragoza : Acribia 2002 - 201 p. : ilus. ; gráfs. ; tablas
Trad. de : The science of chocolate, c2000
8420009636
94517
Cacao--Industria.
Chocolate.
Chocolate--Procesado.
Industria chocolatera.
664.15 / B4y