Tecnología del procesado de los alimentos : principios y práctica
Fellows, P. J.
Tecnología del procesado de los alimentos : principios y práctica /por Peter J. Fellows - 2 ed. - Zaragoza : Acribia, 2007 - xxxviii, 708 p. : ilus. ; gráfs. ; tablas
Trad. de : Food processing technology : principles and practice, 2 ed. 2000
9788420010939
94536
Alimentos--Industria.
Alimentos--Procesado.
Alimentos--Tecnología.
664.8 / F45Y 2000
Tecnología del procesado de los alimentos : principios y práctica /por Peter J. Fellows - 2 ed. - Zaragoza : Acribia, 2007 - xxxviii, 708 p. : ilus. ; gráfs. ; tablas
Trad. de : Food processing technology : principles and practice, 2 ed. 2000
9788420010939
94536
Alimentos--Industria.
Alimentos--Procesado.
Alimentos--Tecnología.
664.8 / F45Y 2000