Ciencia de la carne
Warriss, P. D.
Ciencia de la carne /por P.D. Warriss - Zaragoza : Acribia, S.A., 2003 - ix, 309 p. : ilus. ; gráfs. ; tablas ; cuadros ; diagramas
Trad. de : Meat science : an introductory text
8420010057
94538
Carne.
Carne--Análisis.
Carne--Producción.
664.92 / W3Y
Ciencia de la carne /por P.D. Warriss - Zaragoza : Acribia, S.A., 2003 - ix, 309 p. : ilus. ; gráfs. ; tablas ; cuadros ; diagramas
Trad. de : Meat science : an introductory text
8420010057
94538
Carne.
Carne--Análisis.
Carne--Producción.
664.92 / W3Y