Efecto de la composición fenólica sobre la calidad de un vino tinto de crianza
Quintero Salazar, Leticia.
Efecto de la composición fenólica sobre la calidad de un vino tinto de crianza /por Leticia Quintero Salazar - Chapingo, Méx. : El autor, 2008 - xii, 132 h.
Tesis (M.C. en Tecnología Agroalimentaria) -- UACH. Departamento de Ingenieria Agroindustrial
95747
Fenoles.
Vino tinto.
Vino--Análisis.
Efecto de la composición fenólica sobre la calidad de un vino tinto de crianza /por Leticia Quintero Salazar - Chapingo, Méx. : El autor, 2008 - xii, 132 h.
Tesis (M.C. en Tecnología Agroalimentaria) -- UACH. Departamento de Ingenieria Agroindustrial
95747
Fenoles.
Vino tinto.
Vino--Análisis.