Conservación de huitlacoche (Ustilago maydis DC) minimamente procesado en atmósferas Modificadas basadas en microperforado
Monroy Gutiérrez, Teresa.
Conservación de huitlacoche (Ustilago maydis DC) minimamente procesado en atmósferas Modificadas basadas en microperforado /por Teresa Monrroy Gutiérrez - Chapingo, Méx. : El autor, 2009 - viii, 87 h. : ilus., cuadros, gráfs.
Tesis (M.C. en Ciencia y Tecnología Agroalimentaria) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial
96011
Alimentos--Empaque.
Alimentos--Procesado.
Almacenamiento en atmósfera controlada.
Cuitlacoche.
Envases.
Hongos comestibles--Conservación por frío.
Plásticos--Industria.
Conservación de huitlacoche (Ustilago maydis DC) minimamente procesado en atmósferas Modificadas basadas en microperforado /por Teresa Monrroy Gutiérrez - Chapingo, Méx. : El autor, 2009 - viii, 87 h. : ilus., cuadros, gráfs.
Tesis (M.C. en Ciencia y Tecnología Agroalimentaria) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial
96011
Alimentos--Empaque.
Alimentos--Procesado.
Almacenamiento en atmósfera controlada.
Cuitlacoche.
Envases.
Hongos comestibles--Conservación por frío.
Plásticos--Industria.